Ароматный бизнес: как организовать выращивание цветов в теплице

Елена Залевская
13/09/2021
Ароматный бизнес

В украинских реалиях выращивание цветов считается перспективным бизнесом, ибо отечественное производство практически отсутствует, а импортная продукция значительно дороже, учитывая расходы по доставке продукции из-за границы и ее хранению. Как правильно составить бизнес-план и с чего начать цветочное дело, рассказал ведущий финансовый аналитик консалтинговой компании MOST Алина Евтушенко.

Продажа оптовикам

«Выращивать цветы целесообразно в специализированном промышленном тепличном комплексе, где они не померзнут при любых температурах снаружи, – советует эксперт. – Однако организовать продажу самостоятельно вряд ли получится – цветы в основном выкупают оптовые покупатели за довольно низкую цену, устанавливая при этом собственную максимальную наценку. Единственное, что зависит от производителя цветов при больших масштабах дела, – обеспечить максимальный уровень механизации, чтобы не только минимизировать время на ручной труд и поддержание высокого качества обработки растений, но и организовать поставки цветов в соответствии с согласованными графиками, поскольку это критически важно для товаров с коротким сроком хранения».

В тепличных условиях нужно организовать выращивание цветов на срезку – именно такое направление требует бесперебойного круглогодичного выращивания и поставки цветов. Необходимо постоянно иметь посадочный материал, который можно выращивать самостоятельно, а его избыток реализовать желающим.

Помните о сезонности

«Самыми популярными считаются розы, гвоздики, лилии, хризантемы и тюльпаны, – говорит Алина Евтушенко. – При их выращивании следует учесть, что спрос на цветы в течение года довольно неравномерный. Его пики: осень, конец зимы – начало весны. Именно в это время надо планировать выращивание наибольшего количества растений. Но для поддержания постоянных отношений с поставщиками надо обеспечить определенный уровень выращивания и в другие сезоны».

Учитывайте и традиционность выбора цветов: 

  • розы актуальны всегда;
  • в период женских и романтических праздников, кроме роз, хорошо берут лилии и тюльпаны;
  • осенний период связан со школьными праздниками, поэтому больше покупают хризантемы и астры.

Предприниматель может сформировать основную часть ассортимента из роз и дополнять его цветами сезонного спроса или же сосредоточиться только на розах популярных видов. В последнем случае минимизируются сложности подбора технологий выращивания, характерных для различных видов цветов, и максимально унифицируется механизм ухода за растениями. Такой вариант бизнеса для предпринимателя будет наиболее простым. 

Проект теплицы

Для организации тепличного хозяйства площадью 100 м2 в зависимости от уровня запланированного технологического оснащения требуется примерно 200–250 тыс. грн стартовых инвестиций.

В начальных вложениях учитывают расходы:

  • на строительство теплицы: 
  1. закупку материалов;
  2. строительство;
  3. технологическое оснащение; 
  • закупку посевного материала;
  • формирование фонда оборотных средств до выхода предприятия на безубыточность;
  • аренду земли.

Структура инвестиций в открытие тепличного хозяйства площадью 100 м2, %

Структура инвестиций в открытие тепличного хозяйства площадью

Закупка и выращивание

Закупайте посадочный материал у проверенных поставщиков или в специализированных питомниках. При оптовой закупке стоимость саженцев будет ниже рыночно-розничной примерно на 30–35 %.

Объем необходимого посадочного материала рассчитывают следующим образом: на 1 м2 можно высадить 4 куста розы, соответственно на площади в 100 м2 – 400 кустов.

Средняя стоимость куста (в общем) составляет 70–75 грн. Итак:

  • на приобретение необходимого объема цветов вы потратите 28–30 тыс. грн;
  • на биоудобрения и химикаты для обработки растений от заболеваний на старте – не менее 10 тыс. грн.

«Следует учесть, что бизнес по выращиванию цветов станет приносить стабильный доход в течение года только в том случае, если будут налажены оптовые каналы продажи роз, – подсказывает эксперт. – Конечно, на начальном этапе основными клиентами будут небольшие цветочные магазины или павильоны, но в дальнейшем можно рассматривать и большие или премиальные магазины флористики и декора». 

Персонал

Для поддержания бесперебойной работы и обеспечения функционирования теплицы требуются:

  • технолог – агроном или специалист по выращиванию цветов в тепличных условиях;
  • работник теплицы, который будет помогать срезать цветы, высаживать саженцы, ухаживать за растениями. 

Если инициатор проекта обладает специальными знаниями и желает активно участвовать в развитии собственного бизнеса, он может ухаживать за теплицей и растениями самостоятельно, экономя на персонале.

Переменные затраты предприятия

Они состоят из 2 категорий:

  • оплата коммунальных услуг (оплата счетов за полив и отопление теплицы) – в летний период примерно 2 тыс. грн, в зимний – до 5 тыс. грн;
  • закупка расходных материалов – саженцев, удобрений и химикатов.

Обычно в подобных хозяйствах наценка на выращенные цветы составляет в среднем 300 %, поэтому переменные затраты достигают 30–35 % от общего объема дохода.

Постоянные расходы

«К ежемесячным расходам тепличного хозяйства относится только фонд оплаты труда, да и то, если нанимают дополнительных работников (объем расходов будет рассчитываться индивидуально в зависимости от их количества), – говорит Алина Евтушенко. – Этот параметр всегда остается на усмотрение инициатора, поскольку делать все можно и самостоятельно. Однако в случае формирования фонда оплаты труда учтите расходы на уплату единого социального взноса за работников».

Прибыль и окупаемость

Прибыль и окупаемость

По словам эксперта, выращивание роз – один из самых выгодных видов цветочного бизнеса. 

С 1 куста роз можно срезать до 200 цветков в год, а с площади в 100 м2 – примерно 80 тыс. При минимальной оптовой цене за цветок в 15 грн получаем годовую чистую прибыль до уплаты налогов 804 тыс. грн (если предприниматель самостоятельно ухаживает за теплицей).

Зарегистрировать тепличное хозяйство можно как ФЛП на упрощенной системе налогообложения (3-й группе). Из всего дохода требуется заплатить 5 % единого налога и ЕСВ – 20 % от размера минимальной заработной платы. Таким образом, за год предприятие заплатит примерно 75 тыс. грн налогов.

«Когда собственного земельного участка нет, – добавляет Алина, – предприятие будет дополнительно платить арендную плату, которая, как правило, не превышает 25 тыс. грн в год (может быть и ниже, в зависимости от региона, где находится теплица, и удаленности от крупных городов).

После вычета всех платежей и уплаты налогов у тепличного хозяйства площадью 100 м2 остается 700 тыс. грн чистой прибыли, что свидетельствует о чрезвычайно высокой экономической эффективности этого бизнеса. В среднем оно окупится через 6–7 месяцев.

Безусловно, следует учесть, что первые цветы можно срезать в лучшем случае через два месяца после высадки саженцев. Однако при правильном планировании в дальнейшем можно избежать разрывов в производственном плане, как и подстраивать график поставок под пиковые дни: 8 Марта, 14 февраля и другие праздники с высоким спросом на продукцию. 

Риски

Есть в этом бизнесе и свои нюансы. Среди рисков следует выделить:

  • короткий срок порчи товара. Чтобы избежать больших убытков и правильно выстроить производственные процессы и сроки поставок, нужно прогнозировать спрос на несколько месяцев вперед и понимать объемы сбыта. Ошибки в оценке этих показателей могут привести к утилизации продукции;
  • качество не соответствует требованиям рынка. Необходимо постоянно мониторить качество и выявлять отклонения (недостаточное качество саженцев или посевного материала, несоблюдение технологии выращивания). От ошибок в процессе выращивания будет зависеть не только качество продукции, но и урожайность; 
  • повреждения системы полива или оборудования теплицы. При отсутствии оптимальной температуры и необходимых условий на цветы станут влиять внешние факторы, в частности погода: жара или холод. Чтобы избежать это, необходимо периодически проверять состояние систем полива и отопления, вовремя проводить профилактику и на всякий случай иметь все для перехода на автономное отопление и ручной полив.

Related Terms

НЕ ПРОПУСТИТЬ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ

x