Бизнес для начинающих: как открыть антикафе в Украине

Елена Залевская
13/08/2021
как открыть антикафе в Украине

Это довольно новый интересный формат бизнеса. А его несложная организация и отсутствие высокого барьера для вхождения привлекают тех, кто решил впервые попробовать себя на территории предпринимательства.

Что такое антикафе, с чего все начинать, сколько это стоит и на что обращать внимание в первую очередь, рассказала ведущий финансовый аналитик консалтинговой компании MOST Алина Евтушенко.

Антикафе – это современное пространство, где посетители платят за проведенное время, а не за то, сколько они съели. Прежде всего такие заведения ориентированы на современную молодежь и компании друзей, которые приходят туда, чтобы пообщаться, культурно провести время и развлечь себя играми, а не отведать вкусные блюда и спиртные напитки. Нередко помещения сдают и для проведения тренингов, лекций, конференций, семинаров или праздников, даже под детские дни рождения.

Главные отличия от кафе

Обычно антикафе состоит: 

  • из нескольких залов, предназначенных для отдыха и встречи компаний;
  • игровых зон;
  • читальных уголков;
  • места с напитками и сладостями.

Бывают форматы, предлагающие залы для танцев и мини-кинотеатры. 

Несмотря на свое название, у заведения нет кухонного оборудования и зоны приготовления пищи, поэтому с финансовой точки зрения барьер вхождения в этот бизнес незначительный.

Антикафе в Украине начали развиваться с 2012 года: именно тогда в Киеве появилось первое заведение такого формата. Открывают их предприниматели, у которых нет достаточной суммы для запуска бизнеса в более затратных в инвестиционном плане сферах, или как дополнительный бизнес на волне популярности этого направления. 

Сколько стоит

«Для открытия антикафе площадью 150–200 кв. м в пределах центральной части Киева, в пешей доступности от метро потребуются инвестиции в размере 16–25 тысяч долларов, в зависимости от состояния ремонта помещения и наполнения учреждения, – делится эксперт. – Например, при вложении 16 тысяч заведение может состоять из двух-трех комнат площадью 35–40 кв. м с зоной общения/настольных игр, небольшой кухонной зоны, мини-кинотеатра в отдельном помещении и стойки администратора. При увеличении перечня оборудования для развлечений, пусть и на той же площади, сумма инвестиций может значительно возрасти».

Для сравнения: открытие полноценного развлекательного или игрового пространства (с большим количеством консолей) обойдется предпринимателю от 30 тысяч долларов, а полноценного заведения общественного питания с интересной концепцией – от 40 тысяч.

Структура инвестиций

«На время открытия заведения у предпринимателя должен быть финансовый резерв для пополнения оборотных средств до момента выхода в точку безубыточности, – подчеркивает Алина Евтушенко. – Как долго антикафе будет достигать этой точки, зависит от усилий и действий предпринимателя: продуманного плана открытия, стратегии продвижения на первые полгода и удачно выбранной локации. Иногда в безубыточность можно выйти в первый месяц после запуска, а иногда понадобится 3–6 месяцев».

Ориентировочная структура инвестиций в открытие антикафе площадью 150–200 кв. м

структура инвестиций

Аренда

Для антикафе подойдет помещение:

  • площадью от 150 кв. м;
  • локация с высоким трафиком целевой аудитории или в центральной части города;
  • с несколькими комнатами (для возможности одновременного проведения лекций, семинаров, мастер-классов, без прекращения работы заведения). 

В помещении должна быть гардеробная, лучше две, с учетом площади антикафе и количества возможных посетителей. 

В среднем в городах-миллионниках аренда такого помещения стоит 1,5–2 тысячи долларов в месяц. 

Постоянные и переменные затраты

«Однозначный плюс антикафе – относительно небольшие затраты на его работу», – отмечает эксперт.

Постоянные расходы:

  • зарплата администратора (достаточно двух с посменным графиком работы);
  • аренда помещения (весомая статья расходов);
  • начисления на фонд оплаты труда;
  • на охрану помещения;
  • счета за коммунальные услуги (в зимний период может стать большой статьей расходов);
  • на закупку канцелярских и моющих средств и на уборку заведения (оптимально нанять уборщицу, но можно и воспользоваться услугами уборки на заказ);
  • на услуги связи и интернета – в антикафе в свободном доступе всех посетителей должен быть Wi-Fi;
  • ведение бухучета – достаточно заказать на условиях аутсорса, в среднем это будет стоить от 100–150 долларов в зависимости от формы собственности и объема дохода предприятия. 

Переменные затраты:

  • маркетинговый бюджет определяется индивидуально в зависимости от места расположения заведения, но в среднем нужно закладывать не менее тысячи долларов. Основная рекламная кампания проводится в Инстаграме, сосредоточьтесь на взаимодействии с основной группой целевой аудитории: можно даже раздавать листовки в местах массового скопления молодежи;
  • закупка воды, кофе, чая и еды для посетителей. В основном себестоимость потребленных продуктов не превышает 30 % оплаченного времени;
  • расходы на эквайринг. Современная молодежь привыкла рассчитываться безналичным способом, поэтому в заведении должен быть и кассовый аппарат, и pos-терминал. Комиссия украинских банков за эквайринг составляет 1,5 % от суммы безналичных расчетов.

Источники дохода

Источники дохода

Их можно разделить на главные и вспомогательные:

  • основной источник – оплата времени за пребывание в заведении;
  • дополнительные:
  • сдача залов в аренду под различные мероприятия;
  • предоставление посетителям в аренду игровых консолей и популярных настольных игр;
  • плата за пользование мини-кинотеатров или караоке. 

В обычном столичном антикафе первый час посещения стоит 55 грн, дальше системы тарификации в заведениях отличаются: есть варианты поминутной и почасовой (но уже со скидкой), и даже поденной оплаты. Обычно в стоимость входят чай, кофе, снеки и сладости. В некоторых заведениях за дополнительную плату можно заказать бейглы, сэндвичи или десерты, иногда разрешают приносить еду с собой. 

Средняя продолжительность пребывания посетителя в заведении составляет примерно 2 часа, а средний чек – 90 грн.

«В первый год работы антикафе ежемесячно приносит владельцу 1–1,5 тысячи долларов чистой прибыли, – заключает эксперт. – В последующие годы, при условии появления постоянных посетителей, прибыль может расти. Средняя окупаемость заведения – 12–14 месяцев, но чем больше площадь и количество оборудования, тем длиннее этот период. Вместе с тем не следует забывать, что посетителям должно быть интересно и комфортно проводить время у вас, иначе они больше не вернутся».

Как и любое заведение общественного питания или гостиничной сферы, антикафе имеет выраженную сезонность: больше посетителей наблюдается зимой, в первой половине весны и осенью, начиная с октября (иногда спад может достигать 40–50 %), поскольку в теплое время года потенциальные посетители отдают предпочтение досугу на свежем воздухе.

«Хочу отметить, что это необычное направление бизнеса, хоть и довольно привлекательное, но рискованное, – высказывает мнение эксперт. – Подобная концепция известна только жителям крупных городов и «миллионников», да и то в основном молодежи. Из-за неосведомленности населения в случае вывода на рынок относительно нового направления следует учитывать возможные риски увеличения срока выхода на безубыточность и окупаемость. Конечно, если грамотно подойти к организации бизнеса, продумать каждый этап открытия и работы, заранее запустить креативную рекламную кампанию, используя эффект новизны такого заведения, то впоследствии можно обрасти постоянными посетителями и как результат – получать стабильный доход».

Related Terms

НЕ ПРОПУСТИТЬ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ

x