Как открыть магазин цветов: основные шаги и бизнес-план

Как открыть магазин цветов

Без чего невозможны отношения, ни один праздник или событие? Как привлечь внимание публичной персоны, сделать приятное любому человеку, независимо от возраста, статуса и положения? Дарить цветы – по случаю и без. Вот почему цветочный бизнес всегда будет прибыльным. 

В этой области почти нет товаров-заменителей, ибо цветы – это красота, альтернативы которой нет. О том, как открыть магазин цветов, сколько это стоит и когда можно вернуть свои инвестиции, а еще о рисках и особенностях этого дела, нам рассказала владелица цветочной мастерской Fleur Deco Юлия Лобачева.

Цветочный бизнес и карантин

Начало карантина в марте 2020-го нанес ущерб многим цветочным магазинам, а еще больше – тем, кто выращивал растения на продажу. Производители тонами выбрасывали цветы на помойку. Впрочем, этот бизнес остается привлекательным благодаря своей доходности и умению быстро восстанавливаться. Например, в период кризиса 2014–2015 годов рынок цветов пережил спад на 58 %, а уже в следующие два года снова вырос на 40 %.

Пандемия Covid-19 не уничтожила цветочный бизнес, однако некоторые операции все же пришлось переформатировать. 

«Все сложилось не так плохо, как могло быть. Мы быстро начали продавать букеты онлайн. В карантин уже имели страницы в Инстаграме и Фейсбуке, поэтому сместили акценты, запустили рекламу в соцсетях и Гугле и начали работать в новых условиях», – делится Юлия Лобачева. 

Заказ принимают непосредственно флористы. Реклама стоит примерно 5 тыс. грн в месяц.

По словам эксперта, задержки в поставках цветов были только первые несколько недель локдауна – тогда закрыли границы и оптовики не смогли завезти растения из Нидерландов, мирового экспортера живой красоты. Однако магазин начал работать с местными цветами, поэтому работа наладилась. 

«Первую волну локдауна мы пережили без больших потерь. А вот потом было уже сложнее: люди сидели дома, денег стало меньше, поэтому сейчас наблюдается некоторый спад. Но такая ситуация в любом бизнесе», – уверена предпринимательница.

Регистрируем бизнес

Вид деятельности. Если хотите открыть магазин цветов, то оформить бизнес можно в форме ФЛП на упрощенной системе налогообложения. По классификации КВЭД-2010 надо выбрать класс 47.76.

Разрешения. Лицензий, торговых патентов или других специальных разрешений для стационарного магазина получать не надо.

Выбрать место

Выбрать место

Магазин цветов лучше размещать там, где проходит большой поток людей. Кроме того, он должен хорошо просматриваться – цветочный рай, который теряется среди витрин или прячется за аркой во дворах, не самая выгодная локация. Исключением может быть вариант, когда вы работаете сугубо с онлайн-заказами. 

В общем местом для будущего магазина может быть:

  • первый этаж жилого дома;
  • «островок» или бутик в торговом центре;
  • ларек на базаре, в переходе, возле остановок или в метро;
  • отдельное помещение.

Стоимость аренды будет отличаться в зависимости от локации и города, где открываете бизнес. Например, в Чернигове помещение на первом этаже может стоить 10 тыс. грн в месяц, а в столице цены начинаются от 20 тыс.

Мебель и оборудование

«Самое главное оборудование, которое необходимо для цветов, – это холодильная установка, ведь от нее зависит, как долго растения будут свежими», – объясняет владелица Fleur Deco.

Холодильник. Можно заказать готовую холодильную камеру, но она не всегда подходит под размер помещения. Поэтому обычно отгораживают часть комнаты металлопластиковыми окнами и устанавливают там холодильный агрегат. Такой прибор украинского производства обойдется в 50 тыс. грн.

Юлия отмечает, что пространство холодильника должно быть достаточно большим. «Каждый день работники меняют воду, обрезают цветы. Заходят в холодильное помещение за цветами для букетов, поэтому там должно быть просторно. Иначе из-за тесноты цветы будут ломаться и процент списаний будет выше», – объясняет нюансы бизнесвумен.

Свет. Следует позаботиться и о подсветке витрины, потому что цветы – это товар, и его презентация так же важна, как и качество.

Стол. Еще один предмет интерьера, который надо выбирать очень тщательно, – стол для работы флористов. Он постоянно контактирует с водой, поэтому лучший вариант – с каменной столешницей. 

Ассортимент

Для небольшого магазина можно покупать растения у оптовиков: их сайты есть в интернете. Если же планируете занять большую нишу, тогда имеет смысл заключить прямые контракты с производителями в Нидерландах или обзавестись собственными теплицами.

Классика & тренды. На витрине обязательно должна быть классика: розы, гвоздики, хризантемы, лилии, тюльпаны. А также трендовые цветы: пионы, гортензии, лаванда, пионовидные розы, мимоза и тому подобное. 

Экзотика. «Клиентам нравится дарить несезонные цветы, например, зимой – сирень, ландыши или пионы. Это выглядит экзотично, нежно, но и стоит дороже. Пионы популярны весь год, это просто какой-то мегатренд. Девушкам нравится, поэтому мужчины и покупают их», – замечает Юлия.

Несезонные цветы привозят обычно из Нидерландов, там они цветут круглый год. 

Спрос

По словам эксперта, наибольший спрос на цветы 8 Марта. Есть корпоративные заказы, кроме того, люди покупают не один, а несколько букетов – для мамы, жены, дочери, сестры.

«На праздники цены обычно растут. Например, в этом году один цветок пиона стоил 350 грн, а до этого его предлагали на 100 грн дешевле, – рассказывает владелица магазина.

Цены поднимают на всех звеньях: производители, оптовики и розничные торговцы. Этот бизнес очень чувствителен к спросу, потому что цветы будут покупать фактически по любой цене.

Среди других пиковых праздников можно назвать День матери, День учителя, 1 Сентября, День святого Валентина.

Персонал

Количество. В зависимости от размера магазина вам необходимо нанять 2–3 флористов. 

Обучение. Владелица Fleur Deco говорит, что для нее образование сотрудников не важно, главное – чувство вкуса, желание работать и любовь к цветам. Обучать персонал придется самостоятельно, если вы разбираетесь в этом. Другой вариант – курсы флористов, где стоимость обучения за человека – от 10 тыс. грн. 

Зарплата. По данным сайта work.ua, заработная плата флористов может быть и 10 тыс. грн, но все зависит от масштаба, региона и профессионализма специалиста.

Доставка. Если работаете онлайн, учитывайте, кто будет доставлять букеты. Курьерская служба подойдет в том случае, когда заказов много. Иногда выгоднее иметь собственного курьера с автомобилем, который будет развозить цветы с соблюдением температурных норм и т.п. 

Расширение услуг

Расширение услуг

Миксы. Самая популярная дополнительная услуга магазина цветов – делать миксы цветочных букетов со сладостями, фруктами, алкоголем, косметикой или другими подарками. 

Декор. Еще один вид услуг – декорирование интерьеров к праздникам, свадьбам и пр. В этом случае вы должны иметь достаточный ассортимент и объем продукции, а также специально обученный персонал.

Фотосессия. Недавно в Украине появилась интересная услуга, продиктованная модой на инстажизнь, – аренда букетов для фотосессий. В Киеве 101 розу на 15 минут сдают в аренду почти за 1 000 грн.

Бизнес-план: основные расходы

Сумма первоначальных инвестиций будет зависеть от масштаба вашего бизнеса и региона:

  • аренда – 10 тыс. грн в месяц. Возможно, придется заплатить за первый и последний месяц, поэтому рассчитывайте на 20 тыс. грн;
  • ремонт – 100 тыс. грн;
  • холодильное оборудование – 50 тыс. грн; 
  • мебель – 50 тыс. грн;
  • первая закупка цветов – 30 тыс. грн;
  • униформа персонала – 5 тыс. грн;
  • хозтовары – 10 тыс. грн;
  • прочие расходы (вывеска, реклама, визитные карточки и т.д.) – 35 тыс. грн. 

Всего на начальном этапе понадобится примерно 300 тыс. грн.

Ежемесячно на содержание небольшого магазина в областном центре требуется еще 50 тыс. грн, в эту сумму входит: 

  • аренда;
  • заработная плата;
  • налоги;
  • услуги бухгалтера;
  • стоимость обслуживания терминала;
  • коммунальные платежи;
  • уборка;
  • реклама в интернете;
  • обновление ассортимента;
  • учитывайте и то, что примерно 10 % цветов придется списать, так как этот товар быстро портится.

«Мы заказываем цветы 3–4 раза в неделю небольшими партиями, но все равно 10 % идет на списание. Это нормальная ситуация. Впрочем, надо работать над тем, чтобы уменьшать этот показатель – правильно ухаживать за цветами и правильно продавать их», – заключает Юлия Лобачева.

Если иметь в день хотя бы 10 клиентов со средним чеком 500 грн, то расходы окупятся за 6–12 месяцев. Разница между ценой закупки и продажей цветов составляет 100–150 %. Может и больше, если покупать товар непосредственно у производителей.

Related Terms

НЕ ПРОПУСТИТЬ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ

x