Как открыть салон красоты: реальный опыт

Как открыть салон красоты: реальный опыт

Молодой, стильный, талантливый – и чертовски успешный. Все это о Егоре Кольченко – он олицетворяет новое поколение предпринимателей, которые не боятся смелых идей, рисков и даже кризисов, ведь свой первый салон от открыл в 2014 году. 

В интервью для «Будуй свое» он рассказал, как большое желание старшеклассника из Крыма освоить профессию парикмахера переросло в сеть салонов красоты Pied-de-Poule. Сегодня она включает семь заведений (три собственных и четыре франшизных), а также школу бьюти-специалистов и коммерческих директоров.

Как вы попали в бьюти-индустрию?

Всегда хотел быть парикмахером. Еще когда в 10-11 классе в школе спрашивали, кем хочешь стать, я уверенно говорил – парикмахером. Хотя в юном возрасте мало кто понимает глубину профессию и выбор пути, по которому они хотят идти. В ВУЗ поступать не стал. Параллельно с 11 классом закончил трехмесячные парикмахерские курсы, получил «корочку». Хотел учиться дальше, приехал в Киев из Алушты в 2007 году, мне было 17 лет. По счастливой случайности попал в один из лучших салонов Dessange International Group, проработал там пять лет. Дальше понял: пришло время создавать что-то свое. 

Первый опыт открытия салона – это также первый бизнес-опыт. И он оказался супер успешным!  Моим партнером стала девушка с очень похожей историей: я прошел в салоне путь от ассистента до ведущего мастера, она прошла путь от администратора до директора.  Соответственно, у нас были две позиции и две компетенции – я как мастер, она – как директор-администратор. Есть такое выражение, что 1+1 = 11. Это история про нас, то есть две компетенции усилили друг друга. Наши роли были распределены интуитивно, и без нее у меня вряд ли бы что-то получилось. 

Как открылся первый салон?

Мы открыли первый салон в Киеве, на улице Шота Руставели 20, в самом центре столицы. Это очень важный момент: честно, тогда мы немного сомневались и боялись. Сначала хотели сделать что-то маленькое, «на районе», не сильно масштабно, подешевле и просто попробовать. Рад, что не сделали эту ошибку: мы бы там и остались в этих маленьких масштабах. 

Но мы сразу «ввязались в драку» и вышли в центр, уже не было шанса идти назад или останавливаться. У нас был узкий коридор и направление только вперед, только достигать.  Это было очень сложное время, но оно хорошо закалило.

Выбор расположения определил все. Если ты живешь в этом городе, точно знаешь самые модные улицы, самые тусовочные места. Если это модный салон красоты – он должен находиться в самом модном месте. Если говорить более технологично – это открытая инфраструктура, открытые потоки людей, перекрестный поток людей и машин, это подсчет людей, опрос людей, изучение конкурентов – очень много факторов. Я считаю, что в Киеве Шота Руставели – самая тусовочная улица. 

В дизайн и внутреннее устройство салона мы на 90% вовлекались сами. Пригласили дизайнера, взяли несколько консультаций у специалиста по брендингу Олега Дзьогана (компания Intsign.co), который создал нам бренд. Он выслушал нашу историю и пожелания и на этом основании создал айдентику, фирменный стиль, логотип, название, которое отражает нашу историю. 

Поэтому сейчас мой совет: первый правильный шаг – создание бренда, а дизайн помещения и воплощение бренда в деталях – это вторично. 

Егор Кольченко

Первая инвестиция было 100 000 долларов, и собрать эти деньги было не легко. Немного заработали, мои родители – заняли, перезаняли. Это был 2014 год, в Украине происходили очень сложные события. 

Вопрос уплаты налогов мы передали профессиональным бухгалтерам и юристам, чтобы в отношениях с государством все было правильно и прозрачно. 

На что делали ставку?

Особенностей много, они все в мелочах. Это клиентоориентированность, высокий уровень сервиса и доступная цена – основная идея. Человек должен выйти из нашего салона, заплатив 1000 гривен, но с ощущением, что получил втрое больше. 

Важное и первое впечатление – интерьер и атмосфера, запахи, музыка, кофе. Второе – профессионализм мастеров, насколько они грамотно и качественно сделают свою работу. Третье – сервисы и коммуникация со стороны сотрудников: то, как они общаются с клиентом, как оказывают услуги. Для нас важно все – мы прорабатываем каждую мелочь. Это серьезная аналитическая работа, мы даже не конкурировали с кем-то, а просто завоевывали внимание своих гостей. 

На первом этапе у нас ни разу не появилась мысль все бросить. Продать тогда было нечего. То, что можем закрыться в какой-то день – не исключали. Мы были, как «слепые котята»: интуитивно делали правильные шаги, но, что называется, с душой. Сейчас открытие нового салона для нас уже технологический процесс – тоже с душой, но это уже маркетинг, финансы и т д. – целая история создания полноценного бизнеса.

Как рассчитывали стоимость услуг?

Мы выбрали определенный сегмент и просто взяли то, что на рынке. Сейчас у нас более сложный процесс анализа, но в целом, после долгой и сложной работы, пришли к тому, что изначально было правильный подход. 

Просто собираем срез рынка: сколько стоит услуга и что в нее входит; берем локацию, что там есть, сколько человек живет – это наш рынок. Если чувствуем, что можем открыть еще один салон – открываем и работаем. 

Для следующих салонов учитывались и другие факторы: уровень мастеров, локация заведения (спальный/неспальный район), косметика, с которой работают, конкуренты, покупательская способность, ожидания и желания гостей. 

Наша основная задача была и есть – помочь человеку стать уверенным и привлекательным. Мы не исходили и не исходим из того – более дорогая услуга или больше клиентов в день. Нас интересовали не только деньги. Сейчас бабушке-пенсионерке, которая узнает цену на стрижку и вздохнет «Ой, дорого», мы можем сказать «Садитесь, бесплатно!». Если человек открывает бизнес с подходом лишь бы извлечь максимальную выгоду, вряд ли он будет успешным. К бизнесу нужно подходить с точки зрения пользы для людей. 

Как набирали и мотивировали персонал?

С кадрами у меня не было и нет проблем. Это несложно, если понимаешь, чем занимаешься. И что управляешь творческими людьми. Сейчас для сотрудников у нас существует целая обучающая программа. Но если кратко – важно понять мотивацию сотрудника. Нужно понять, кто перед тобой, чем он руководствуется. 

Надо ли наказывать? Очень абстрактный вопрос. Думаю, нет. Как можно наказывать? У нас партнерские отношения. Если ты не хочешь работать и не выполняешь сам все по регламенту – иди домой. Никаких наказаний не должно быть. Ты хочешь работать – работаешь на условиях, которые важны, чтобы быть конкурентоспособным. 

Считаю, что если команда мотивированная и сплоченная, все идет хорошо – и в VIP-салоне, и на маленькой точке. Клиенты будут и там, и там.

Как набирать и мотивировать персонал?

Какие риски и непредвиденные расходы есть у салона красоты?

Кто-то затопил или прорвало трубу? Подвел поставщик с некачественными материалами? Тогда уж лучше скажите – упал астероид. Все подводят, всегда может случится что угодно. Мы не закладывали на это деньги в бизнес-плане. Мы могли идти, споткнуться, упасть, попасть в больницу. Все, что «якобы да кабы» – история. Будущее не терпит сослагательных наклонений. 

Мы говорим о том, что можем подсчитать, о чем-то реальном. А о том, что могло бы  произойти, мы предпочитали не думать. Зачем об этом думать?

Сколько денег может приносить салон?

Обороты бывают разные – от 300 000 до 2 000 000 гривен в месяц. Все зависит от города, локации. Чистая прибыль соответственно от 1000 до 20 000 долларов может быть. Все зависит от грамотности управления. 

Кто может заниматься бизнесом в сфере красоты?

Тот, кто хочет. Вот я хочу. Я понимаю, что такое бизнес и у меня есть базовое бизнес-образование. И мне интересна ниша бьюти-индустрии. Меня это радует, я чувствую себя здесь хорошо. Это главный критерий. Если нет интереса, а только борьба за деньги – любой бизнес плохо работает. Когда интересно разбираться в деталях, все пробовать на себе, посещать профильные мероприятия – все проходит легко. 

Недавно мы закрыли салон по франшизе, потому что не было управления этого салона, пропал интерес у тех, кто купил франшизу и они перестали этим заниматься. Слишком сложно, есть другие бизнесы, другие задачи, занятые люди и просто, наверное, не хватило времени и желания. Но с точки зрения бизнес-функций и финансовой модели все было грамотно и могло работать и развиваться.

Почему многие салоны со временем закрываются?

Считаю, что многие заведения терпят неудачу, потому что ими занимаются не бизнесмены. Если кто-то просто хочет открыть салон, предполагая, что он будет рентабельный и принесет много денег, потому что базовые услуги населению всегда актуальны – это неправильный подход. 

Зачастую мы видим, кто управляет бизнесом – жены богатых мужей, которые хотят чем-то заняться или реализовать себя без понимания, что такое бизнес. Их подход к открытию салона – как к выражению себя: я хочу, чтобы это было так, потому, что это красиво. Чтобы здесь висела эта картина и пол был именно такого цвета. 

Самая большая ошибка, когда к этому бизнесу подходят как к ремеслу. Это не работает. Нужно иметь базовое бизнес-образование, понимать, как работают все департаменты. 

Как лучше открывать салон – самостоятельно или по франшизе?

У франшизы гораздо выше вероятность успеха. Новички в построении этого бизнеса делают много типичных ошибок. Мы их описали у себя на сайте. Вот некоторые из них:

  • неправильно посчитана себестоимость. Как следствие – неправильно составленные цены;
  • неудачный выбор места. Как следствие – мало клиентов;
  • недочеты в работе с клиентами. Как следствие – отсутствие постоянных клиентов;
  • не выстроенная организационная структура бизнеса. Как следствие – хаос на рабочем месте и неуправляемость;
  • неумение определить квалификацию мастеров. Как следствие – большое количество рекламации (плохих отзывов от гостей).

У нас 13 лет опыта в детализации, есть опыт работы сети салонов, конкретные данные, налаженная CRM-система, отчетность. Франшиза – это технологический процесс, где все четко и понятно: ты делаешь раз-два-три и у тебя все получается. Наша франшиза стоит от 10 до 30 тысяч долларов в Украине. В других странах от 50 тысяч долларов. Также нужны инвестиции на открытие салона, и они варьируются от 70 до 150 тысяч долларов. 

Влияет ли коронавирус на бьюти-бизнес? 

Вопрос абстрактный. Наверное, да. Бизнес – это сложный процесс из многих составляющих – аренда, поставщики и т. п. Понятно, что закрытие салонов весной негативно отразилось на многих участниках рынка. Но в целом спрос не падает. Волосы растут всегда, ногти растут всегда, их надо стричь и за ними надо ухаживать. Если бизнес грамотно выстроен, он выстоит. Если бизнес хрупкий, карантин, конечно, станет причиной сбоя. Но это и хорошо, поскольку рынок очищается от тех форматов, которые вовсе не бизнес, а просто ремесло.  

У нас не предусмотрены расходы на амортизацию в связи с возможным локдауном. Это от не от нас зависит, мы не можем на это повлиять. Мы амбициозные и быстроразвивающиеся ребята и у нас планы открыть еще 40 салонов по всей Украине. 

Я верю, что все получится. Надеюсь, получится и у тех, кто откроет салон, благодаря моим советам.

Related Terms

НЕ ПРОПУСТИТЬ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ

x