Пчеловодство как бизнес: как правильно инвестировать, чтоб получить прибыль

Пчеловодство как бизнес

В последние годы Украина уверенно удерживает первое место по производству меда в Европе и находится в тройке мировых лидеров. Согласно статистике, в стране насчитывается более 400 000 пасечников, у которых свыше 3 млн пчелосемей. Таким образом, Украина собирает десятки тысяч тонн меда в год, большая часть которого отправляется на экспорт. 

В какую сумму обходится обслуживание крупной пасеки, как запустить это бизнес-направление в 2021 году и с какими сложностями придется столкнуться молодым предпринимателям? На эти и другие вопросы ответил опытный пчеловод-промышленник, глава Ассоциации Профессиональных Пчеловодов Украины Григорий Легкий.

История пасеки Григория Легкого

Григорий Борисович Легкий – пасечник с 30-летним стажем. Производством меда он увлекся еще в детстве, на пасеке отца, у которого трудился подсобным рабочим вплоть до ухода в армию. А вернувшись, полностью перенял хозяйство и начал его расширять.

В последние годы пасека Легкого насчитывает 500 ульев, обслуживанием которых Григорий занимается вместе с женой и двумя сыновьями. 

Основная специализация пасечника – производство товарного меда и продажа пчелопакетов (небольших пчелосемей на 4 рамки, которые покупают весной начинающие пчеловоды для быстрого развития своих пасек). Сейчас он планирует расширить хозяйство до 1000-1200 ульев, как это делают его коллеги из Европы, США, Канады, Австралии.

Сколько стоит содержание крупной пасеки

По словам Легкого, порядка 60-70% прибыли он вкладывает в развитие бизнеса. А затраты на организацию крупной промышленной пасеки действительно большие:

  • приобретение современного оборудования для распечатки рамок;
  • покупка линии по откачке меда;
  • строительство отдельного помещения для обустройства цеха по откачке меда;
  • обновление ульев, покупка рамок;
  • приобретение племенных маток.

Главная задача инвестиций в содержание пасеки – снижение себестоимости производимой продукции. Этого добиваются за счет увеличения числа ульев, отработки технологии пчеловождения и использования наилучшего оборудования

Сейчас у Легкого несколько отдельных точек (пасек), на которых живут пчелы разных пород. В хозяйстве есть:

  • местные породы;
  • матки породы «Карпатка» с Западной Украины;
  • матки породы «Украинская степная» из Гадячского института Полтавской области;
  • порода «Карника» от селекционеров из Германии;
  • матки «Бакфаст» от австрийских специалистов.

«Каждая порода имеет свои особенности и нужно протестировать все существующие сегодня варианты для того, чтобы найти оптимальную для себя пчелу», – рассказывает специалист.

Одна матка от зарубежного селекционера стоит 35-40 евро (выведенная методом свободного спаривания). Матки с изолированных островных облетников обойдутся уже около 70 евро. А полученные  методом искусственного оплодотворения (ИО) – от 120 евро. От этих маток в дальнейшем производится прививка личинок и выращиваются свои матки F1. Это позволяет получить высокое качество семей на пасеке, которые мало роятся и хорошо работают на мед. 

Расширение пасеки происходит в основном за счет собственных отводков. В 2019 году Легкий провел эксперимент с покупкой 100 пчелопакетов и запуском точки на новом месте с нуля. В результате, уже за первый год удалось накачать 10 бочек меда (приблизительно 30 кг на семью). Как повторить такой опыт?

Пасека на 100 ульев: расходы, инвентарь, особенности покупки, окупаемость

Пчеловодческий бизнес обычно начинают с покупки пчелопакетов: небольших отводков пчел с маткой, 3-4 рамками расплода и небольшими запасами меда. Это все, что нужно для формирования полноценной семьи к окончанию сезона. Пчелопакет – не полноценная семья, поэтому и стоит вдвое (а иногда и втрое) дешевле зимовалой семьи.

Покупка пчелопакетов

«Украина – большая страна и это очень удобно для пчеловодства», – говорит Легкий и добавляет: стоимость «пакетов» зависит от региона покупки. 

Основной регион по производству пчелопакетов – западная Украина (Закарпатье, Ивано-Франковская, Львовская, Черновицкая области). Там погодные условия способствуют раннему развитию пчелосемей, да и сама порода Карпатка очень бурно развивается, что позволяет продавать пчелопакеты на 3-4 недели раньше восточной Украины. Плюс, на западе нет хорошей медоносной базы, поэтому местные пчеловоды зарабатывают на пакетах. Чем ближе к востоку, тем пчелопакеты дороже.

Стоимость пчелопакетов зависит и от оптовых цен на мед. За последние 3 года цены на таком уровне:

  • 2018 г.: 1000-1100 грн на западной Украине и 1200-1400 грн на востоке. Высокой была и цена опта меда, около 50 грн/кг, что спровоцировало подъем пчеловодства и огромный спрос на «пакеты» весной;
  • 2019 г.: 800-1000 грн на Западе и 1000-1200 грн на востоке. Цена меда снизилась и «пакеты» подешевели;
  • 2020 г.: 500-800 грн на Западе и до 1000 грн на востоке. Низкая цена меда сильно снизила спрос на пчелопакеты.

В 2021 году вновь ожидается повышение стоимости пчелопакета до 800-1000 грн на западной Украине и 1000-1200 грн на востоке. Из-за эпидемии коронавируса и увеличения спроса на продукт, цены на мед в мире повысились.

Как выбрать систему ульев

Как выбрать систему ульев

На начальном этапе важно выбрать систему ульев, поскольку потом менять ее затратно по времени и финансово. 

Ульи бывают многокорпусными (разборными) и лежаками (все рамки расположены горизонтально). Каждая из систем имеет право на существование и может трансформироваться в промышленное пчеловодство. 

По словам Легкого, в Польше есть промышленная пасека на 1600 семей исключительно в ульях-лежаках на 24 рамки. Но в обслуживании этой пасеки занято много людей, поэтому себестоимость меда увеличивается.

«Для промышленного пчеловодства больше подходит многокорпусная система. В зарубежной практике один человек обслуживает до 800 семей по системе Рута. Правда, работа у них как на фабрике, без любви к пчеле. У нас в Украине к пчелам более бережное отношение», – подчеркивает Легкий.

В зависимости от выбранной системы зависит тип рамок, используемых на пасеке. Есть 3 основных: Рут (высотой 230 мм), Дадан (высотой 300 мм) и полурамка – 145 мм.

Комплект деревянного улья по системе Рута (3 корпуса, комплект рамок, крышка и дно) стоит примерно 1000 грн. На начальном этапе именно покупка ульев – самая большая статья затрат.

Дополнительные расходы

Для запуска и обслуживания пасеки на 100 семей также требуются:

  • медогонка. Минимум на 6 рамок и желательно автоматическую с электроприводом. Общая стоимость: 6 000-8 000 грн;
  • ручной пасечный инструмент – стамеска, щетка, скребок, вилочка. Стоимость: 500 грн;
  • пасечная тележка, чтобы разгрузить спину при работе с корпусами. Стоимость: 3 000-6 000 грн;
  • степлер для сколачивания рамок: 500-1500 грн;
  • распечатывающий нож: 500-1000 грн;
  • стол для распечатки рамок: 2 000-3 000 грн;
  • пчеловодческий костюм: 200-500 грн.

Итого на базовые затраты для запуска пасеки в 100 ульев, с учетом покупки пчелопакетов по 800 грн, приблизительно 200 000 грн. (100 тыс на ульи, 80 тыс на пчелопакеты и 20 тыс на реманент и оборудование).

Окупаемость инвестиций в создание пасеки

При должном уровне ухода и своевременном расширении, в первый год пчелопакет может принести до 35 кг товарного меда. Второй сезон, когда из пчелопакета формируются полноценные пчелосемьи, – 50-60 кг с семьи.

Выезд на кочевку и подвоз семей на поля с медоносами сильно увеличивают медопродуктивность. Если это семьи перезимовавшие, можно «подняться» с 50 кг на пчелосемью в стационарном размещении до 100 кг и выше (при подвозе на поля). Все зависит от того, куда и сколько кочевать. Перевозить пчел можно на рапс, липу, акацию, подсолнечник, гречиху.

Если кочевать на медоносы, к концу второго сезона можно получить прибыль при условии продажи пчелопродукции на опт. Если сбывать в розницу, инвестиции окупаются уже в первый год. 

Форс-мажоры в пчеловодстве

Пчеловоды, как и все аграрии, зависят от погоды. Если у агрария на поле в этом сезоне не родил подсолнечник (длительная засуха или постоянные дожди), нет урожая и у пчеловодов.

Также существует еще два серьезных форс-мажора:

  1. заболевания. В частности клещ Варроа, который наносит огромный вред пчеловодству. Кроме него есть гнилец, аскосфероз, акарапидоз и другие неприятные заболевания. Все их нужно уметь вовремя распознать и лечить;
  2. химическая обработка полей пестицидами. Некоторые пчеловоды, особенно в южных областях, в сезоне-2020 сильно пострадали от обработки пшеницы. Да, именно пшеницы, которая никакого нектара не выделяет. После обработки полей химикатами пчелы, просто пролетая рядом с полем, попадали под действие яда и погибали.

В 2021 году из-за большого количества посеянной озимой пшеницы опытные пчеловоды прогнозируют серьезные потери от химической обработки полей. От химии на самом деле страдают не только пчелы, пчеловод пасеку восстановит. Погибает множество диких насекомых, птиц, зайцев и другой живности.

Кстати, Григорий Легкий состоит в рабочей группе при Министерстве развития экономики, торговли и сельского хозяйства, которая занимается проблемами обработки полей. По его словам, крайне сложно продвинуть предложение пчеловодов об ограничении применения или общем запрете на определенные препараты для опыления полей, которые в Европе уже 20 лет считаются неприемлемыми. 

В Украине с ними работают, невзирая на гибель пчел и не беря во внимание, что 70% урожайности того же подсолнечника зависит как раз от них. 

Советы новичкам в пчеловодном бизнесе

Советы новичкам в пчеловодном бизнесе

На первых этапах создания пасеки важны знания. Собственный опыт нарабатывается непосредственно на пасеке, но базовые знания биологии пчелиной семьи и особенностей ухода нужно добывать. 

Как и где их можно получить?

  • Договориться с наставником, который поможет разобраться в тонкостях ухода за пчелами;
  • Читать профильную литературу;
  • Изучать блоги на YouTube. Многие опытные пчеловоды делятся секретами и технологией обслуживания пасек, из которых можно почерпнуть много полезной информации. Григорий Легкий тоже ведет свой канал на YouTube, где подробно рассказывает о промышленном пчеловодстве.

Кроме того, есть онлайн-курсы по пчеловодству, на которых детально изучают это бизнес-направление. Они проходят в институте пчеловодства им. П. И. Прокоповича и в сообществах пасечников.

Также почти в каждом районе и области есть общества пчеловодов, которые регулярно проводят семинары. Вступив к ним, можно получить много полезной информации, завести знакомства с профессионалами. 

«Наша Ассоциация Профессиональных Пчеловодов принимает пасечников, у которых 300+ пчелосемей. Негласно мы называемся промышленниками и основное направление нашей работы – общение по теме промышленного пчеловодства. Кроме этого, мы каждую неделю общаемся с коллегами из США, Канады, Финляндии, Дании, Новой Зеландии, Австралии и других стран. Обмениваемся опытом и технологиями пчеловодства, изучаем опыт коллег в борьбе заболеваниями, перенимаем передовой опыт работы с разными породами пчел. То есть, постоянно идет обмен знаниями на международном уровне», – отметил Легкий.

Пчеловодство – это выгодно

«Пчеловодство связано с большими рисками. Если честно, есть много пчеловодов, которые сразу запускают 100-200 семей и самостоятельно с ними работают: вкладывают большие деньги, не имея опыта работы с крупными пасеками. И часто в результате такого подхода пасека полностью вымирала буквально за 1-2 сезона. Но есть и другие люди, которые раньше никогда не занимались пчеловодством, но за 3-4 года поднялись с нуля на 500-600 семей. Это энтузиасты, которые с головой погружаются в обучение: ищут информацию в интернете, общаются с опытными пасечниками, задают вопросы и досконально разбираются во всех тонкостях нашего дела. У этих людей сильное рвение и жажда к обучению и саморазвитию. Именно это в большей мере определяет успешность пчеловодческого бизнеса», – резюмирует Григорий Легкий.

По словам эксперта, сейчас оптимальный размер пасеки для старта семейного бизнеса – 150 ульев при работе на оптовую продажу меда и 100 при розничной торговле.

Однако пчеловодство широкая отрасль и кроме меда, можно зарабатывать и на других пчелопродуктах:

  • сборе пыльцы;
  • выращивании восковой моли;
  • производстве прополиса и различных настоек на его основе;
  • сборе маточного молочка;
  • выращивании пчеломаток;
  • создании племенного материала.

Пасека – особенный бизнес, требующий не только времени и вложений, но еще и частичку своей души. Только в таком случае результат гарантирован.

Related Terms

НЕ ПРОПУСТИТЬ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ

x