Исторически так сложилось, что украинский потребитель прежде всего готов потреблять именно зарубежное. Сначала подобная ситуация наблюдалась и на франчайзинговом рынке. Мол, иностранные франшизы качественные и привлекательные. Эти утверждения были неоспоримыми в начале нулевых, однако придерживаться такой точки зрения в 2018 г. как минимум, опрометчиво. На сегодня сформировалась совершенно другая бизнес-среда на рынке франчайзинга Украины. Почему национальные франшизы превосходят зарубежные аналоги, «Будуй своє» расспросил исполнительного директора компании ФРАНЧ Романа Кириловича.
Как утверждает Роман, есть три веские причины, благодаря которым локальные франшизы начали отвоёвывать украинский рынок. И эта тенденция, похоже, в ближайшем будущем не будет менять вектор развития.
1. Наших больше
Иностранные франчайзеры замедлились в своём развитии. Например, первый ресторан McDonald's появился в Киеве возле метро Лукьяновская в далёком 1997 г. Но за 20 лет работы в Украине сеть открыла здесь менее 100 точек. Объективные потери бренда — всего 8 закрытых заведений из-за аннексии Крыма и боевых действий на Востоке. Заметим, в Украине McDonald's не продаёт франшизы, а строит сеть только за счёт собственных заведений.
У других мировых игроков результаты хуже. Так, с 2010 г. в стране работает Domino's Pizza. Сеть только в 2016 г. заявила о желании выходить в украинские регионы. Перед этим, кроме столицы, пиццерии сети смогли открыть в Броварах и Одессе.
Украинские игроки франчайзингового рынка воспользовались промедлением иностранных коллег, и теперь им принадлежит примерно 60-65% рынка франшиз. В то время как в начале нулевых этот показатель на превышал 20-25%. Кстати, в Белоруссии и Казахстане он таким остаётся до сих пор.
Итак, сейчас в любом бизнес-сегменте есть украинские аналоги зарубежных франшиз: можно открыть украинскую кофейню, бутик одежды или продуктовый магазин.
2. Готовь своё
Вторая важная тенденция заключается в том, что игроки отечественного рынка умело применяют доступные им ресурсы. Например, фастфудеры готовят качественную пищу, практически на 100% используя локальные продукты. В данном случае традиционно основные исключения — это морская рыба премиум-класса, оливки, чай и кофе. А в несезон могут импортироваться овощи и фрукты. Хотя украинские рестораторы уже привыкли грамотно подстраивать меню под сезон.
Одним словом, можно смело говорить, что наши игроки научились делать качественные бургеры, сэндвичи, пиццу, суши и тому подобное. А также научились находить локальных поставщиков продукции, которые умеют держать её неизменное качество.
Независимость от импорта, во-первых, делает бизнес более устойчивым в долгосрочной перспективе. Во-вторых — удешевляет стоимость продукции / услуги для конечного потребителя. В глазах покупателей франшиз это два неоспоримых плюса.
3. Гривна, которая слабеет
Ещё одна причина, которая не в последнюю очередь влияет на покупку украинских, а не иностранных франшиз — их стоимость. Дело в том, что паушальный взнос (вступительный платёж) у иностранных франшиз в несколько раз больше, чем у украинских. К тому же обычно он един для всех уголков мира и привязан к евро или доллару. Например, в KFC паушальный взнос — около $ 50 тыс. В Украине же за эти деньги можно не просто присоединиться к сети, а открыть полноценный фастфуд под локальным брендом.
Отечественные игроки тоже привязываются к крепкой валюте, но при этом могут повышать или снижать паушальный взнос в зависимости от экономической ситуации. Подобная гибкость позволяет всегда найти покупателя на свою франшизу.
