Юлия Сухорукова, основательница компании по приготовлению и доставке готовых блюд в Киеве и Одессе Box Сatering, в беседе с «Будуй своє» раскрыла секреты найма линейного персонала и посоветовала, каким образом удержать и поощрить хороших работников.
1. Работа с командой.
Сейчас практически каждая компания понимает, что управленцам, учредителям и эйчарам жизненно необходимо львиную долю рабочего времени посвящать работе с командой.
По моему убеждению, нельзя пренебрегать такими вопросами, как командообразование, внутрикомандное взаимодействие и мотивация сотрудников.
Чтобы понять это, следует помнить простое правило: «Человеку нужен человек». Это означает, что лучшее место работы для сотрудника станет невыносимым, если в команде будет дискомфортно. Или наоборот, может стать таким местом, где рабочие часы приносят удовольствие, а специалист растёт на глазах. Ведь люди — самый ценный ресурс. К счастью, сейчас каждая компания в HoReCa это понимает. Поэтому на сегодня весьма популярна практика — активное взаимодействие с командами таким образом, чтобы снизить вероятность потери сотрудников.
2. Прямая коммуникация.
Важно, чтобы сотрудник чувствовал себя комфортно в коллективе. А вместе с этим и понимал, какие «правила игры» в организации, чего от него ожидают, какие задачи перед ним стоят. И какие у компании цели и планы, то есть куда она движется и в какой срок планирует оказаться на той или иной высоте. Какие у неё ценности и особенности. Не менее важно, чтобы сотрудник получал ответы на любой свой вопрос. Чтобы этого достичь, следует говорить с командой честно, довольно много и обо всём — это лучшая практика поддержки позитивного настроя в коллективе.
3. Правильная мотивация.
Именно это, так же, как и развитие, и карьерный рост, являются ключевыми факторами, определяющими решение сотрудника в пользу того или иного работодателя.
Необходимо внедрять мотивационные схемы — по примеру крупных компаний. Без штрафов. Зато разработать понятную и прозрачную для всех систему начисления бонусов. В итоге можно проследить положительные результаты в динамике уже нескольких месяцев.
4. Обучение команды с помощью внутренних и внешних ресурсов.
Это неотъемлемая часть в работе с командами ресторанов, гостиниц, поскольку требования к сервису в Украине растут ежегодно. И сотрудники практически в 100% случаев сами заинтересованы в повышении своей квалификации.
Работодателю нужно вовремя выявить потенциал сотрудника и позаботиться о его карьерном (материальном) росте в коллективе, чтобы его не потерять.
5. Применение новых подходов в команде.
В последние два года я практикую в команды, с которыми взаимодействую, внедрять работу по Scrum (это авторская гибкая методология разработки с нестандартным распределением ролей в команде и уникальной организацией итераций, как и другие Agile-методы управления проектами, исповедует командный подход, короткие итерации и непрерывное улучшение в процессе работы — Ред.).
Во-первых, это интересно для сотрудников (что-то новенькое). Во-вторых, часто даёт колоссальный результат для работодателя в качественных и количественных показателях. В-третьих — обеспечивает хорошую и доброжелательную атмосферу в коллективе.
6. Внимание.
Чтобы сохранить команду, каждый сотрудник должен получать необходимое количество внимания от руководителя, а компания должна ему помогать в реализации рабочих амбиций и целей. В наше время стало модным работать в «продвинутых» организациях — инновационных, тех, что на слуху. Ранее (лет 5-7 назад) много поваров и официантов стремились получить работу в отелях с мировым именем и в дорогих ресторанах. Теперь же люди часто мечтают о стартапе, в котором есть «фишка», а сотрудник будет не просто элементом большой правильной системы, а сможет выразить свою индивидуальность, участвовать в создании чего-то нового, интересного.
Так, рынок труда стремительно меняется. Вместе с этим стираются и границы, ведь любой может работать где угодно. А задача работодателя — сделать свою компанию таким местом, куда хочется попасть, где хочется расти, учиться и достигать превосходных результатов. Поэтому действуйте и применяйте рекомендации на практике!
