Сколько стоит отель?

Екатерина Спориш
25/09/2018
Сколько стоит отель?

Артур Лупашко, основатель Ribas Hotels Group, рассказал «Будуй своє», где искать земельный участок для отеля, сколько будет стоить его проект и строительство. А также — за какое время вернутся средства и как искать персонал.

Поиски свободного места

На самом деле, способов найти участок два — позвонить в риэлторскую компанию, или же перезвонят вам, сообщив о свободной площади.

Получив предложения, надо проверить их по следующим параметрам:

— цена;

— локация;

— насыщенность рынка;

— соотношение спроса и предложения;

— степень развития инфраструктуры (кафе, рестораны, другие объекты);

— средняя стоимость номерного фонда;

— помесячная загрузка в гостиницах разных уровней в отдельном регионе;

— транспортная доступность (близость к вокзалам и т.п.);

— близость к центру — для городских отелей; к морю, инфраструктуре для отдыха — на морских и горнолыжных курортах соответственно.

Проанализировав все параметры, следует выбрать лучшее предложение, учитывая расширение в перспективе. Это значит: планируя отель на 1 сотке, возьмите ещё 1 сотку.

От концепции к возвращению денег

А теперь посчитайте проект гостиницы — от $ 5 до $ 100 за 1 кв. м. Для понимания, на сегодня гостиницы бывают площадью от 260 кв. м до 50 тыс. кв. м.

Все остальные расходы — строительство «под ключ» с шумоизоляцией, кондиционированием, вентиляцией, качественной сантехникой, мини-баром, телевизором, специальной гостиничной фурнитурой, дорогой отделкой и мебелью будет стоить от $ 600 за 1 кв. м.

Кстати, строительные работы лучше начинать в тёплое время года. То есть, чем длиннее световой день, тем лучше. К графику строительства необходимо предусмотреть как дополнительное время (+20%), так и средства, потому что бывают превышения бюджета.

Когда гостиница построена, нужно разобраться с наценкой. Этот параметр зависит от многих факторов, и в разные временные периоды он разный. Летом себестоимость ниже, а стоимость и загрузки — выше. Зимой — наоборот. Среднегодовая рентабельность (отношение затрат к доходам) — 50-60%. То есть доля расходов в годовом бюджете — 40-50%. Возвращаясь к сезонности: в загородных курортных отелях маржинальность выше, и достигает 70%. Но существенными затратами являются содержание отеля в межсезонье — осенью-весной.

Сроки возврата инвестиций — от 5 до 20 лет, в зависимости от класса гостиницы и других параметров.

Сколько нанимать персонала?

На количество персонала в гостинице влияют несколько факторов: номерной фонд, наличие / отсутствие кафе или ресторана, расположение объекта.

Например, в гостинице на 6-10 номеров без кафе будут работать шестеро — завхоз, 3 администратора и 2 горничные. При наличии кафе добавляются бармены, бариста, шеф-повар.

Для отеля на 26 номеров с рестораном и питанием «шведский линией» понадобятся 18 человек: руководитель, 4 администратора, 4 горничных и старшая горничная, уборщица общих зон, 2 повара-универсала, 2 официанта и 3 швейцара.

Оплата зависит от специфики должности. Фиксированная ставка применяется ко всем, кроме нескольких сотрудников-бронировщиков, администраторов, официантов, топ-менеджеров. Такие сотрудники получают процент от прибыли.

Related Terms

НЕ ПРОПУСТИТЬ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ

x